牧岛烧肉-北海道一极巨干贝供应!
时间:2020-07-23 出处:风暴新奇
台中美食何其多,但吃到用心的店家往往让大口感到惊喜不已!这次大口要介绍给各位捧油就是这间牧岛烧肉大墩店,之前大口已经吃过牧岛烧肉丰原店了, 一直在期待大墩店的开张,所以一接到店家邀约马上就答应了!牧岛大墩店别于丰原店採用白色风格的建筑体,採用深色金属风及木头搭配而成的极简建筑,远看有 点类似时尚酒吧

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

台中美食何其多,但吃到用心的店家往往让大口感到惊喜不已!这次大口要介绍给各位捧油就是这间牧岛烧肉大墩店,之前大口已经吃过牧岛烧肉丰原店了, 一直在期待大墩店的开张,所以一接到店家邀约马上就答应了!牧岛大墩店别于丰原店採用白色风格的建筑体,採用深色金属风及木头搭配而成的极简建筑,远看有 点类似时尚酒吧的感觉,整体布置十分用心,餐点食材颇为高级,採用的肉质及海鲜均非常鲜嫩,服务週到,用餐环境舒适,是间值得一去再去的好店。丰原店的价 位从1,280元至1,880元等三种套餐及各式单点可供选择,大墩店则是1,480元至2,280元等五种套餐及各式单点可供选择(请详见官网菜单), 精緻化的餐点与温馨的用餐环境令人回味无穷,接下来让大口带大家来去看看炙烧美食有多邪恶吧!!

 

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲牧岛烧肉就位于大墩路与大墩十四街交叉路口,黑色金属风与木头的极简搭配非常时尚,黑底白色的招牌显得出色。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲门面採用大片透明玻璃,穿透感十足,搭配上木头质感的大门很有气势!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲一排原木的墙面搭配MOTTO YAKINIkU字样,加上金属质感的柜台非常有现代感。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲等候区採用一排清酒墙作为装饰,搭配吊灯十分日式风。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲室内空间不小,桌子间隔距离也颇为刚好,不会互相影响到。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲天花板满是金属风的树叶吊饰,搭配不规则墙面一整个很华丽风。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲室内用餐环境十分舒适,也很有高级酒吧的氛围,感觉的到店家对每一个细节都非常用心的布置,难怪一到用餐时间客人就开始络绎不绝。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲菜单分为黑色与金色两种,金色是烧肉菜单,黑色则是酒单,同样都走质感路线,器皿也十分用心,採用小田陶器的餐具,走的是白色简约风。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲这次吃的是Kin Yuzu(金)双人套餐,价位是2,280加10服务费,餐点如上,另有加价升等的服务。

牧岛大墩店的菜单分为双人套餐与单点菜色两种,双人套餐依颜色分为五种不同的套餐:

Sriro Yuzu(白):以猪肉为主,还有鸡、鸭肉、海鲜,价位1,480加10服务费

Kirro Yuzu(黄):猪肉、鸡、鸭肉、海鲜、牛肉均有,价位1,680加10服务费

Modori Yuzu(绿):以牛肉为主,还有鸡肉、海鲜,价位1,680加10服务费

Kuro Yuzu(黑):以牛肉为主(厚切牛舌、上等肋眼、和牛小排),还有鸡、鸭肉、海鲜,价位1,980加10服务费

Kin Yuzu(金):以牛肉为主(和牛牛舌、和牛牛排、和牛羽下),还有鸡、鸭肉,海鲜,价位2,280加10服务费

(详细菜单请详见官网菜单)

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲时令前菜:番茄果冻夹上起司与紫苏叶,吃起来清爽无负担,果冻味不会很浓郁,吃起来有淡淡的起司味。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲左上图为每日鲜炖鸡汤,喝起来还蛮自然鲜甜的,感觉很暖胃,不够还可续壶;右上图为越光米饭,粒粒分明,越嚼越香;下图为主厨沙拉,这次点的是胡麻酱,吃起来不会很腻,淡淡芝麻味还蛮清爽开胃的。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲松露野菇奶油烧:松露与奶油淋上鸡汤在炉上加热后,野菇香甜多汁,但松露与奶油味不会特别明显,淡淡的有股自然的野菇香味。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲左图是香柚生啤酒,吃烧肉一定要搭配啤酒才过瘾(笑),喝起来有淡淡的柚子香,还蛮顺口,啤酒味不会太重(贴心提醒:喝酒不开车,开车不喝酒);右图则是今日特调饮品,当天喝的是蜂蜜柠檬,配烧肉很解腻,感觉可以消化快一点(幻想)。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲一极和牛牛舌、和牛牛排、和牛羽下: 油花分布的十分均匀,看起来就很美味,均烤至六七分熟即可,较为鲜嫩多汁。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲登登登,烤好上桌了,牛舌较一般的牛舌来的厚一些,吃起来富有弹性略带点咬劲,十分弹牙。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲和牛羽下分布均匀的油花吃下去十分鲜嫩,肉汁鲜甜好吃,肉质不乾柴,十分美味。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲和牛牛排:牛排非常厚实,放置炉中间烤到约六七分熟即可食用,边烤血水会慢慢渗透出来!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!  

▲烤好后服务人员很贴心地替我们剪成长条状较好入口,看那中间略带粉红色的断面,一剪开肉汁四溢,吃下去夹杂着肉汁的鲜甜与牛肉软嫩中带点咬劲的口感,十分juicy。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲接着由一位穿着黑制服的厨师推着餐车到桌边,亲自製作一极炙寿司,除了味觉上的享受之外也是视觉的飨宴。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲师傅神情专注地将鲑鱼与牛肉用喷枪炙烧后,再铺上松露与葱花做装饰。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲一极炙寿司:烤得微焦的牛肉与鲑鱼透露着淡淡炙烧香气,炙烧牛肉寿司吃起来肉质鲜嫩,搭配红酒醋吃起来很刚好;炙烧鲑鱼寿司吃起来鱼肉软嫩,带有淡淡鲑鱼油脂,加上一旁姜片真是太合拍了!!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲无骨鸡腿肉跟法式鸭胸佐橙砖。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲烤起来油亮油亮的,鸭胸皮脆肉软Q,鸡腿肉外皮微焦,鸡肉软嫩多汁。

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▲法式鸭胸的橙酱放至烤炉上直到融化即可,鸭胸沾上柳橙奶油后更为提味,肉质弹牙,清爽不油腻。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲无骨鸡腿肉烤至外皮微焦,吃起来软嫩多汁,稍微腌渍过的鸡腿肉扎实入味。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲近期的活动,凡于脸书打卡即送烤小黄瓜一份,吃起来外皮鲜脆清爽。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲风味季节醋饮:柠檬口味的醋饮喝下去非常解腻,淡淡的酸甜味很清爽顺口。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲一极巨干贝、草虾:这大概是大口目前吃到最大的干贝了(兴奋),草虾个头也不小,感觉非常新鲜。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲一颗干贝快跟一个拳头一样大了,真的是很惊人的大!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲草虾已事先撒上细盐,连同巨干贝一同放上烤网,顿时烤网就被填满了!!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲服务人员会将烤好的干贝加上少许现磨玫瑰盐后就可以吃了,看起来真是太美味了!!

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲巨干贝烤至七八分熟就可以吃了,外皮微焦里面柔嫩,吃起来特别鲜甜,一口咬下鲜嫩多汁,感觉就好像在海里悠游一样,整个嘴里充满了海味(游)。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲草虾烤好后个头仍不小,吃起来肉质极富弹性,口味鲜甜,好吃到要转圈圈了。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲一极霜降牛佐密酱、胸腹肉佐萝蔔泥,油花分布均匀,看来极为美味。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲霜降牛有先用密酱腌渍过,烤至六七分熟非常鲜嫩多汁,稍有咬劲;胸腹肉片的较薄,同样烤至六七分熟即可,吃起来较为软嫩。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲萝蔔泥和风沾酱口味微酸,胸腹肉沾上酱后吃起来更为清爽鲜嫩。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!

▲接下来是店家赠送的梅花猪佐密酱,稍微腌渍过的梅花猪油花分布均匀,但没有过多油脂,烤至全熟后吃起来薄脆有嚼劲,有淡淡的肉汁香甜。

牧岛烧肉?北海道一极巨干贝供应!  

▲季节手作甜品:这次吃到的甜点是红豆提拉米苏佐野莓,吃起来微甜,加了红豆后有多层次的口感,野莓略酸,吃起来有种酸甜平衡的感觉。

整 体来说,大墩店较丰原店提供更多餐点选择,食材与用餐环境上也更为用心,不管是肉品或者是用材也越来越讲究,处处可以感受到店家的用心,大墩店还有依照个 人食用偏好分为五种套餐,让每位客人都能享受到顶级的味觉与视觉飨宴,让炙烧美食也昇华成一种生活艺术,吃起来真的会让人心情很好,只是价位没这幺亲民, 偶尔犒赏一下自己或与亲朋好友聚餐也是个不错的选择!

 

【店家资讯】

牧岛烧肉专卖店
官方网站

大墩店
地址:台中市大墩路689号
电话:04-2526-8999
营业时间: 平日:11:30~14:30、17:30~22:00,假日:11:30~23:00

丰原店
地址:台中市丰原区阳明街99号   
电话:04-2526-8999
营业时间: 平日:11:30~14:30、17:30~22:00,假日:11:30~23:00

 



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